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Notre lieu de vie à Totof et moi... http://audiyofan.org/forum/viewtopic.php?f=71&t=9438	Page 2 sur 3

Auteur:	nicolasmaillet [ Jeu 19 Mai 2016, 13:06 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Pour une rencontre moi je serais bien partant !!!!! Mais je n'ai pas de lieu pour accueillir... J'ai les clefs de ma maison la semaine prochaine et rien ne serait prêt d'ici deux moi... et de toute facon ce serait trop petit pour faire des écoutes dignes de ce nom... en triple aveugle sourd et muet quoi... Si quelqu'un connait un local qu'on pourrait utiliser alors je suis partant !!!!! J'ai des paires d'enceintes à faire écouter.

Auteur:	nicolasmaillet [ Jeu 19 Mai 2016, 14:57 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
fred974 a écrit: Bonjour Magnifiiiike. la photo. bravo pour la prise de vue. Un endroit très bien pour la prochaine rencontre audiyofan. d'ailleurs il y a une prévision pour l'année prochaine. Histoire de se préparer. J'aimerais bien mettre un visage sur les pseudos et boire un coup avec les membres. cordialement. Fred Tu viens en métropole ? Si c'est le cas ce serait avec plaisir !!!! Partager un moment de boustifaille avec quelques écoutes par ci par là c'est toujours fort sympathique !!!! Car après tout... le principal est dans l'ambiance culinaire... Paté magique pour les uns, paella pour les autres... feu au barbecue pour certains, sieste au soleil pour les autres... Ahhhh quel plaisir... Edit : j'ai bien dit feu AU barbecue... et non feu DANS le barbecue...

Auteur:	fred974 [ Jeu 19 Mai 2016, 16:33 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Salut Nicolas. J'aimerais bien programmer des vacances l'année prochaine. Pourquoi pas les faire coïncider avec une rencontre. en tout cas ça serait génial de rencontrer l'équipe. J'aimerais bien goûter à cette terrer de moules. M....... Fred.

Auteur:	nicolasmaillet [ Jeu 19 Mai 2016, 17:41 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
C'est David qui est pas mauvais là dedans aussi !!!! Je dois avoir des photos de la dernière que j'ai faite... Il y a fort longtemps... J'essaie de trouver ca sur mon serveur...

Auteur:	dsdn [ Jeu 19 Mai 2016, 19:41 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
C'est un plat Charentais, typique. Aussi bien à la javel, qu'aux épines de pins. DAvid

Auteur:	P BEN [ Jeu 19 Mai 2016, 21:07 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Salut David, Tu as aussi quelques patés et rillettes (maison) qui feraient merveilles avec du pic st loup...à tester en double aveugle ! PB Ah, aussi, Le lieu de rencontre me parait bien, on fonce ?

Auteur:	nicolasmaillet [ Jeu 19 Mai 2016, 23:18 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
dsdn a écrit: C'est un plat Charentais, typique. Aussi bien à la javel, qu'aux épines de pins. DAvid Charentais ou pas on en fait dans les landes !!! Et c'est diablement bon !!! Nous c'est grosse plaque en bois qui craint pas trop, les moules disposées une par une l'ouverture vers le bas, un tres gros tas d'aiguilles de pin bien seches et une allumette... Faites minute avec le rosé bien frais et tu mets un pied au paradis en classe business... Manque plus que le transat kivabien et le soleil'couchant sur le pic saint loup et là c'est les deux pieds dans l'bonheur... Facon plafond peint par michaelangelo : Ptits anges et tout l'bazarre...

Auteur:	dsdn [ Ven 20 Mai 2016, 00:07 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89clade définition incomplète. Cela se mange avec serviettes en papier ou à défaut sopalin... DAvid PS : je suis originaire de la vallée de la Seudre. Faire gaffe aux épines de pins qui peuvent être pleine de résine thérébentine naturel. Le plat est bon pour les cochons.

Auteur:	nicolasmaillet [ Ven 20 Mai 2016, 23:34 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Eclade !!!!! Voilà comment on appelle ca là où je les mange d'habitude !!!! i.e. sur le bassin d'arcachon... Hey bien je pourrai ainsi briller en société sans meme avoir bouffé de cirage la prochaine fois que je participerai à une éclade... Et bien non messieurs !!!! L'éclade est Charentaise !!!!! Et oui, c'est de source sure !!!!!! Et Biiiiiiiiiimmmmmmmmmm !!!!! Rutilant !!!!!!! David merci pour l'info. Maitre Capello serait heureux pour la précision. Et bien à quand une éclade géante à Saint Mathieu pour la rencontre Audiyofanesque 2016 ?

Auteur:	dsdn [ Dim 22 Mai 2016, 04:01 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Vous faites les barbeaux du sud, avec vos éclades confectionnées sur une planche de chène trempée pendant 15 jours ( si la planche de MDF prends feu en même temps que les moules... c'est ballot même plaquée en chène foncé, ça marches pas bien). Il faut aussi savoir monter la térrée ( pro dans un resto durant 5 saisons), je puis me targuer du surnom de "dresseur de moules" sans avoir subit les foudres de Achiles... Il faut savoir les monter le cul en haut sans qu'elles ne bavent (badent en charentois normand du sud profond) et soient très sérrées pour tenir et conserver leurs jus. Sinon en dillétante, il faut les confectionner juste avant cuisson, tant bien que mal qui vaille. Une pognée de gros sel aide à faire en sorte que les belles charrons se maintiennent, mais comme tout crustacé, c'est un vrai supplice que de les maintenir, à l'envers. Bien fait une éclade se maintient au frigo ( une journée, il ne faut retaper que les bords), les moules doivent être très serrées, pour s'empêcher mutuellement de s'ouvrir. Je n'ai plus trop la main, mais en préparation de restauration, on arrivait à empiler j'usqu'a 5 planches dans le frigo, du matin pour le soir. Un peu de respect, pour les crustacés, on es tous sortis d'une moule après tout... Alors les moules du pic St loup... D'Arcachon, risquent de manquer d'eaux salée... Contrairement aux huitres, la meilleurs saison pour les moules est le mois d'Aout/Septembre ( quand les saisons avaient un sens), car elles sont pleines et en période de reproduction, du moins en France. Faire une éclade de moules avec des Hollandaises ou espagnoles, sans contexte sexuel revient à faire un BBQ, c'est Hot sûrement...Mais la saveur est d'une autre nature. Après j'ai dit à un type qu'il fallait manger pour faire Caca, il m'a cloué, en me rétorquant qu'il fallait boire pour faire Pipi. C'est ou cette année? David

Auteur:	rliyung [ Dim 22 Mai 2016, 06:28 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
dsdn a écrit: ... Alors les moules du pic St loup... D'Arcachon, ... Faire une éclade de moules avec des Hollandaises ou espagnoles, ... Bonjour, Je pense qu'au Pic St Loup on est desservi par le bassin de Thau. Mais je ne lancerai pas une guerre entre terroirs. a+mitiés raoul

Auteur:	nicolasmaillet [ Dim 22 Mai 2016, 12:52 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
David il va falloir te déplacer cet été pour mettre à profit ton savoir faire de dresseur de moules. Mes origines étant normandes en partie, je ne jure que par la bouchot... Mais vivant dans le le pays du Pic saint Loup, j'avoue que je me laisse bien tenter par les espagnoles, plus en chair et bien plus nourrissantes... sans crabe qui croque sous la dent... Les choses ont l'air de s'organiser autour de l'été... Ca va chier !!!!!!

Auteur:	chanmix51 [ Dim 22 Mai 2016, 13:10 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Bonjour à tous, Hé bien pendant que les choses s'organisent, je vous propose d'annoncer au plus vite vos disponibilités en vous manifestant sur ce sondage. Amicalement, Grégoire

Auteur:	HaH [ Dim 29 Mai 2016, 07:59 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Bonjour, Toujours avec un temps de retard... Magnifique photo et magnifique paysage. Cela me donne envie de connaitre cet endroit ! Cordialement, Dom.

Auteur:	nicolasmaillet [ Lun 30 Mai 2016, 19:47 ]
Sujet du message:	Re: Notre lieu de vie à Totof et moi...
Bon, ben je viens d'avoir Totof au téléphone à l'instant et on se demande si on va faire cette rencontre cet été... Le sondage ne marche pas fort et du coup je suis dans l'expectative pour réserver la salle... Donc un ptit up pour un dernier appel à candidatures et d'ici la fin de semaine nous prendrons une décision. A très vite sur le sondage de Chanmix51 !!!!!

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